Recept voor frietjes met stoofvlees

• Snijd het varkensvlees in gelijke blokjes en kruid de vleesblokjes gelijkmatig.
• Smelt de bakboter bruin in een braadpan en bak het gekruide vlees bruin tot het vlees een licht krokant korstje krijgt.
• Leg het vlees in een kookpot en bestrooi het met wat bloem.
• Bak de ajuin aan in in dezelfde braadpan, gebruikmakend van het braadvet van het vlees.
• Als de ajuin lichtbruin gebakken is voeg je water toe om alles te kunnen losroeren.
• Voeg nu de ajuin bij het vlees in de kookpot.
• Terwijl je het mengsel roert, overgiet je het geheel achtereenvolgens met bier, balsamico en de bouillon.
• Ook de tijm en laurier mag je er nu aan toevoegen.  
• Smeer nu de boterham met de mosterd en leg de boterham in de kookpot. 
• Kook het nu op en laat de stoofvlees daarna gedurende tenminste 75 minuten op een laag vuur pruttelen. 
• Bak de frietjes en serveer de frieten samen met het stoofvlees op een bord.

Laat het smaken!